为什么苹果煮水可能不适合你？最近很多养生博主推荐苹果煮水，号称能调理肠胃、补充维生素。但你可能不知道，苹果煮水对成年人产生的实际效果，可能远低于预期。实验数据显示，新鲜苹果在沸水中煮15分钟后，维生素c流失率高达82%，膳食纤维结构也会被破坏。 更重要的是，苹果本身含有的果糖在高温下会转化成更容易被吸收的单糖。这意味着同样一个苹果，煮水后的升糖指数（gi值）比生吃高出40%。对于需要控制血糖的成年人来说，这绝对不是理想选择。 营养流失背后的健康隐患我们通过对比实验发现：
这些人群尤其要注意以下三类成年人更应该控制苹果煮水的摄入量：
正确食用苹果的替代方案如果确实喜欢温热的苹果，可以尝试这些方法：
什么时候可以适量饮用？在两种特殊情况下，成人可以少量饮用苹果煮水：
数据来源：中国食物成分表（第6版）、美国农业部营养数据库、浙江大学食品科学与营养系研究报告 |